I ove će se godine u Lici napraviti kobasica do Zagreba. Sezona svinjokolje je počela, jer je vrijeme zahladilo pa se Ličani ne boje muha. Zima će lakše proći kada kuće i pušnice budu pune kobasica, pršuta, čvaraka, kulenica ili krvavica, slanine. Od davinina u Lici se kaže da je jadna kuća koja zimu dočeka bez svinjokolje.

Za one koji se spremaju "na posao godine" portal Slobodnalika poklanja dva recepta za pravljenje običnih ličkih kobasica i ličke mesne salame.

OBIČNE LIČKE KOBASICE

10 kg svinjskog mesa
22 dkg soli
4 dkg papra
2 dkg paprike
1 žlica šećera
Lučena voda od domaćeg ličkog češnjaka
Dugo miješati sa mlakom vodom, pustiti da smjesa ostoji

MESNE LIČKE SALAME

10 KG mljevene svinjetine
25 dkg soli
2 dkg bijelog mljevenog papra
2 dkg šećera u prahu
2 dkg mljevenog češnjaka
2 čajne žličice ljute mljevene paprike
Crvene paprike i papra crnog mljevenog posuti po smjesi
Dugo miješati sa mlakom vodom, pustiti da smjesa ostoji



Preporuka: Koristite vrhunske začine za kobasice Leko Sinac

www.slobodnalika.com



www.slobodnalika.com